贵阳学万州烤鱼培训选贵名厨

　　贵阳学万州烤鱼培训选贵名厨，万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融 合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
万州烤鱼培训课程内容：
　　1、香料和原材料的识别及选用
　　2、秘制红油的熬制配方和流程
　　3、底料油的制作
　　4、底料的制作技术
　　5、选鱼和宰鱼的刀工
　　6、鱼的腌制技术和流程
　　7、鱼的烤制技术
　　8、菜品的炒制技术
　　9、各种口味的炒制配方和流程。包括香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、鱼香烤鱼、酸菜烤鱼、五香烤鱼、孜然烤鱼
　　10、烤鱼红油的提炼和保存方法
　　11、烤鱼成品装盘以及材料的保管
　　12、学员享受终身免费跟 踪服务，终身技术升级服务。
　　贵阳学万州烤鱼培训选贵名厨，以上是贵名厨餐饮培训对于万州烤鱼培训课程的安排和介绍，而且我们承诺包教包会、学会为止，并且有买一 送一的活动【记一人交钱两人学习】，您心动了吗？那就拿起您的电话咨询，且实地考察后决定是否学习。