卤猪蹄怎么做 卤水怎么制作 卤水怎么保存

诚飞餐饮培训

青岩猪脚介绍

青岩古镇的卤猪脚又名状元蹄。相传清朝时期，贵阳市花溪区青岩赵以炯，为上京赴考，常温功课至深夜。一日，忽觉肚中饥饿，便信步走到北门街一夜市食摊，点上两盘卤猪脚作宵夜，食后对其味赞不绝口。摊主上前道：“贺喜”。赵问：“何来之喜？”。摊主不失时机道：“，您吃了这猪脚，定能金榜题名，‘蹄’与‘题’同音，好兆头，好兆头啊。”赵听后大笑，不以为然。不日，上京赴考，果真金榜题名，高中状元。回家祭祖时，重礼相谢摊主。此后，卤猪脚便被誉为“状元蹄”，成为赵府名食，后经历代家厨相传，扩至民间至今。

培训内容：

教猪蹄的选择、加工、卤制、烤制、卤水的制作、卤水的保养、散料的制作等。

培训时间：

随到随学，不限制学习时间，学会为止

培训方式：

一对一手把手教学，全程实践操作

诚飞简介

诚飞小吃培训公司拥有10年的实操培训经验，已成功培训学员10万余名，目前公司总部位于上海，全国有多个培训分校，规模不断在扩大。公司自创办以来，一直深受广大中小投资者的点赞，给学员以低投资获得大的回报，是顶正小吃一贯的作风；千元即可实现创业做老板的梦想！给更多的失业人员、残疾人员、打工族、下岗职工、低收入者、和应该毕业生等提供一个施展抱负的为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台！同时愿我们的精诚合作，共同把小餐饮做好、做强、做大、携手共进、共创辉煌!

地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6层