红梁魂酒业有限公司

洞藏老坛酒、洞藏楚纸封坛酒、坛子酒、老酒、
俗话说，酒是陈的香
洞藏老酒的特别之处在于“洞藏”二字，放置于常温的山洞之中贮藏，使其能更好的与微生物发

生自然反应。
洞藏老酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，
愈久愈浓愈香醇。

大家都知道酱香酒中有一款洞藏老酒在市场上受到消费者的热烈追捧。大家都知道酒是陈的好，

时间越长的酱香酒品质越好，但是除了时间之外，酱香酒的品质还由贮藏的环境决定。市面上一

般的酱香酒都是采用的是窖藏。但是洞藏老酒如名字一样，采用的是洞藏环境。有一句话叫做洞

藏一年相当于窖藏3年。 所以除了时间外，就是看储藏的环境，是在地面常温储藏?还是在一般的

车间、仓库里面储藏?还是在地窖里、山洞里储藏?这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。

一些专家指出，山洞里储藏，恒温恒湿目前是一种方法。据了解，白酒存储的环境都要受

到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太

多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响

甚大。

说到洞藏老酒，那就可得说说红粱魂酒业的酱香型洞藏老酒了。红粱魂酒业坐落于贵州的酒

镇--茅台镇，而那个镇为出名的就是酒，想必大家都听说过吧，没错，就是茅台镇酒，而红粱

魂酒业与茅台酒乃同宗同源的，都秉承了为传统的酱香型白酒的酿造工艺。
洞藏老酒是经过了复杂的酿造工艺过后，有经过了少十年的洞藏，何为洞藏，就是在山洞里面

存放，珍藏。有句老话说得好，不经几年深洞藏，哪来老酒扑鼻香。所以洞藏老酒的价值也可以

从这些地方体现出来。

红梁魂酒业红台铭洞藏经典采用的是贵州喀斯特地貌的天然洞穴，以这样的条件进行窖藏，在天

然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着

不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质

和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物

环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。

老酒指的是经过岁月的沉淀，开坛酒的香飘十里，刺激感觉逐渐变淡，使得其入口顺滑。洞藏老

酒经过若干年的窖藏与贮存，酒质有了较大变化，在不挥发的情况下，酒的口感更加亲和，营养

更加丰富，化学成分之间的融合更加充分。可以说这时候的洞藏老酒更加适宜饮用，只要适度饮

用，对人体有益无害，能起到很好的健身和助兴作用。