重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中简单的一种。
重庆小面培训课程:1.香料的认识和属性,调料的比例和分配。
2.学习面团制作,发面和醒面技巧。
3,注意挑面时间和选用调料。
4.出品标准
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贵阳创鼎餐饮培训学校
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