破酥包天津灌汤包正宗做法正宗口味到贵阳学

破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可
灌汤包皮薄筋软，外形玲珑剔透，汤汁纯正浓郁，入口油而不腻，早中晚皆可，制作迅速，无需长时间等待，客户众多。

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