贵阳烧烤培训 烧烤散料制作 烧烤有哪些做法 适合做摊位的小吃有哪些 烧烤投资大吗
烧烤(Grill,Barbecue ),可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
培训内容:1.食材的选材,处理,刀工,腌制
2.烤的时间,火候
3.干料蘸料制作(比较有特色)
4.成本计算,成本控制
5.经营模式,技术升级
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