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冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆较为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
一.培训内容：
冷串串技术培训
二.培训课程安排：
1、冷串串的制作原理、配料的选取、采购、初加工与保存。
2、冷串串的制作的主料及配料等全部制作流程。
3、学员时间学习冷串串制作的制作工艺及店面管理流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
三.开店指导课程：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
四.实际操作内容：
1、冷串串的系统讲述；
2、冷串串原料的选购；
3、冷串串食材的预加工；
4、冷串串加工的基本标准；
5、冷串串加工的工艺步骤；
6、冷串串经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
五.培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右就能学会了，视个人情况而定。
飘飘香教学优势：
飘飘香注重以技能为生命，以学员为关注焦点，开拓进取，持续改进，逐步构建了相对完善，可操作，科学，规范的培训管理体系，着 力打造一条集知识技能，文化，文凭为一体的适应未来市场的一条龙服务，公司以自身的优势，立足贵州，面向全国，面向未来，皆在为贵州创造一个既有知识技能结合，又有文化建设传播的全方位培训平台。
联系人；云云老师
地址；贵阳飘飘香餐饮培训机构地址：贵州省贵阳市观山湖区北大资源梦想城7号地块，S08栋310室【贵阳北站对面】
