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安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店肆已遍及安顺各个地方.它有共同的多种口味，在安顺这样的小吃处处可见，它是安顺人的一种习气，无论是小孩、年轻人仍是白叟，都特别喜欢吃。所以接下来小编要给我们分享的就是安顺裹卷的做法及质料配方。
安顺裹卷的质料配方
① 米皮（用米面做的卷皮）
② 辣椒底料口味：一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种滋味。
③ 配菜：海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花、豌豆。
④ 霉豆腐水
安顺裹卷的做法：① 将卷皮切成三角形状或是小正方形状。（裹卷能够分为大裹卷和小裹卷，大裹卷是1元/个，小裹卷是盒装，1盒/12元）
② 将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮外表
③ 涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，大约放入20g的配菜。
④ 用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜外表。较终把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里边，这样就能够食用。
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