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凯里是自治州，位于贵州省的东南部，是少数民族较多的地方，比较多的有苗族和侗族。而这座少数民族较多的城市，食物就比较接地气，很接近自然的味道，凯里的酸汤鱼酸汤粉酸汤火锅，好吃到你舍不得离开。
说到凯里，大家想到的就是凯里酸汤，那酸汤也有很多种，有番茄的酸汤，有米酸汤，还有糟辣椒的酸汤，而酸汤鱼就是这三种酸和在一起的美食，先用米酸汤打底，然后加入番茄和糟辣椒的酸汤，再加一些新鲜的木姜子等多种材料炖煮而成，鱼一般用当地较多的江团、鲶鱼等等。
但是我喜欢的就是黄辣丁，这鱼刺少，而且肉质很鲜很嫩，大小又合适，每次吃，就夹一条吃，很方便，再配上鲜酸汤，味道真的非常非常的好吃，特别是酸汤，每次我吃之前和吃完之后，我都会喝上几碗酸汤，这简直就是我的爱。
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