贵阳肠旺面专业技术教学,肠旺面的做法哪里有教的?贵阳哪里可以学肠旺面技术?面食技术培训:肠旺面、重庆小面、刀削面、兰州拉面、铺盖面、燃面、干拌面、热干面等,各种面食培训。
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肠旺面的学习内容 1. 所需香料的认识及用法 2. 所需香料的识别 3. 熬汤材料的清洗 4. 高汤的制作 5. 红油的制作 6. 肠子的处理及加工 7. 辣椒的制作(辣椒油、糊辣椒、脆辣椒) 8. 血旺的处理及加工 9. 泡菜及酸菜的制作 10. 肠旺血旺的制作 11. 脆哨软哨的制作