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肠旺读音常旺，寓意吉祥，吃了这碗面，较后一季度大概要起飞了。肠旺面中的灵魂就是像牛肉一样的“脆臊”，它不是牛肉，而是用五花肉炸到脱水，像吃油渣一样又脆又香。
肠旺面的面，是手工鸡蛋面，看起来有点像方便面，但比它要健康得多。口感像是粗的云吞面，劲道又弹牙。
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