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从2017年开始，轻食主义简餐开始进入人们的视线，所谓的轻食主义，低脂肪，低热量，少糖，少盐，但又富含高纤维，高营养，从原先的爱美一族，慢慢延展到所有的人。轻食主义源自欧洲的餐饮概念，清淡热量低的饮食主义，简单的搭配咖啡或者其它的时尚饮品，成为了现下年轻人的欢迎，也迎合了现代年轻人的一种生活态度。2019年，这款轻食主义的简餐，可以用风靡所有的年轻人，成为了火爆，受欢迎的一款美食文化。
轻食指的是简易，不用花太多的时间就可以吃饱的食物，果腹、止饥，份量不多，是原先对轻食的解译，慢慢的，低糖，低脂，低盐成为了轻食的一个准则。其中三明治、甜点，生菜沙拉，就连咖啡，甜甜圈也加入了这个行列。其中受欢迎的就是属于生菜沙拉了。
现在正值春夏交替，为了可以让身材更完美，体质更健康，身姿更婀娜，迎来可以穿上贴身轻薄的夏装，为了可以美一夏天，所有的爱美MM们都开始行动起来，而轻食主义刚好带动了整个潮流。各式健康美味新鲜的轻食，让MM们在吃速食的同时，又可以营养均衡，愉快的用餐。
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‘轻食’概念初是由沙拉这个品类切入，但是它包含的种类远不及此。用粗粮改造的汉堡、三明治、果蔬饮品等都包含在内，它们分量不多，味道寡淡，保留了原生态的滋味。健康饮食已经成为当下的一个潮流趋势，这是颜值与高利润并存的课程，深受年轻顾客的喜爱。通过来贵阳飘味香餐饮学习轻食简餐，能够快速掌握简餐制作技能和举一反三的创新能力，将复杂的流程简易化，标准化，快速实现开店创业或私房以低成本运营，并能将团队快速运作成型，让轻食创业变得更加有竞争力，更实用！
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