关东煮小吃怎么做哪里可以学 贵州有正宗配方技术培训

高汤冒着小泡，豆腐吸饱了汤汁，萝卜煮到软糯透明，筷子划过就乖巧地分成两半——咕嘟咕嘟的声音，就是冬天里扎实的幸福。

更重要的是，关东煮里常吃的萝卜、鸡蛋、魔芋、豆腐……个个便宜又顶饱。掰着指头算一算，过完双十一的??，也就吃得起关东煮了

这锅关东煮，和便利店有什么不一样？

说到关东煮，你的反应，是不是便利店里，那些在汤汁里泡了一整天的淀粉丸子??？

便利店关东煮的汤底，一般用速溶粉包兑水做成，而煮物也大多是耐煮的速冻制品。

但吃过真正的日式关东煮，你就会明白，用木鱼花和昆布做成出汁，煮出淡雅温和的高汤，配上新鲜食材之后，会有多美好的甘甜回味。

所谓“出汁”，也叫打稀，是日式料理中非常重要的高汤，不仅用于关东煮，你们爱吃的寿喜锅、茶碗蒸、乌冬面里面都有它。

和长时间熬煮的中式高汤不同，出汁只需要短暂烹调，快速提取出昆布和木鱼花的鲜味精华，就能得到金黄澄澈的质朴高汤。

所以，只要买好食材，自己在家做出汁也非常方便。相信我，只要尝过这锅食材天然自带鲜甜的高汤，你再也不会想喝便利店关东煮的汤底了！

| 来，手把手教你做高汤

出汁原料很简单，料理的细节却千变万化。很多大厨终其一生都在钻研其中的微妙差别：昆布和木鱼花的比例，何时关火，木鱼花浸泡多久……

关东煮的学习内容：

全套技术 零基础教学 手把手教学

关东煮是日本的料理，可以摆摊做也可以做档口式的店面。

教三种口味，有原味的 咖喱的 麻辣味的。

1、各种大料的认识、选材、处理

2、关东煮核心底料配方配比熬制方法

3、熬制底料火候的撑控

4、各种主食材挑选、处理、加工

5、食材的保仔、保鲜技术

6、穿串的手法技巧

7、高汤的制作配方配比

8、丸子半成品的供货渠道

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

贵阳飘味香培训优势：

　　1：零基础、全程实操、配方单在手。

　　2：包教包会，学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。

　　3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。

　　4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。

　　5：一人学费两人学习，包吃包住。

6：签订正规合同学习，保障学员基本权益。

     

　　贵阳飘味香培训内容：

　　1.前期所有材料原材料的认识及选择。

　　2、食材的选择。

　　3、一些方法技巧及时间。

　　4、各类食材的调制。

　　5、实际操作每个流程。

6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。

　飘味香培训项目：

　　飘味香地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉

　　飘味香面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。