学做花溪牛肉粉

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花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

花溪牛肉粉需要学哪些？
1.牛肉的处理方法 。
2.高汤的煲制技术。
3.各种香料的配比和配制方法。
4.牛肉的处理及香料包的配制。
5.各种辅料的比例及火候的把握。
6.秘制油辣椒及贵州糊辣椒面的做法。
7.泡菜以及香酥小辣椒的做法。
8.泡椒、红烧、原汤口味的牛肉粉制作方法及配方。
9.终身免费技术咨询、升级。

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