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正宗的卤菜凉菜是四川的特色卤菜，诚飞师傅教的是川味卤菜，贵阳诚飞师傅是去过重庆成都总部进修过的，有核心的技术配方，要学正宗的卤菜就找贵阳诚飞邹老师。
卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是。四川卤菜知名代表有：香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
卤菜培训内容：
1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。
2、二十多种香料的搭配与制作。
3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。
4、卤水的制作以及多次使用的方法。
5、各种卤制品的加工与卤制方法。（如鸡，鸭，猪蹄，猪头肉，猪耳，猪大肠，鸭脖，鸭爪，鸭头，兔头，豆干，藕片，海带等）
6、卤水的保存方法与教您三天不变的的方法。
诚飞是随到随学，一对一、手把手的教、技术配方绝不保留、全程实际操作，一次性收费，中途没有任何费用、包学会。老师可指导学员购买香料，原材料，设备等。安排到学员实体店实习。对您开店前的建议，店面的选址，成本的控制等，我们都会免费为您指导。
贵阳诚飞培训优势：
1、技术配方完全传授与你，并且签订培训合同，学习技术有保障。
2、吃饭住宿全部免费提供，让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析开店运营问题(开店选址、店面装饰、运营策略、盈利模式等)，为学员提供全方位的创业辅导。
4、学员有关于任何技术上的疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。
5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续回来，踏踏实实实技术，不花一分冤枉钱。
为什么要选择来贵阳诚飞学技术，很简单，一是技术，二是服务，三是口碑，因为有正宗的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，贵阳诚飞作为贵阳连锁品牌教学机构，多家连锁学校，可以百度贵阳诚飞，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；选择我们。选择成功！
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