辣鸡粉脆臊粉肉末粉怎么做 哪里可以学做各种粉面

选择飘味香餐饮的优势：

　　一、我们所传授的学习项目，都是当今市场上较为流行的热门项目，适合在全国范围内开展，多元化经营，即可开店，又可做流动性摆摊，小本经营，风险小，回报快，是每位创业者的。

　　二、我们的老师除了传授技术外，对于学员后期的开店选料，原材料的进货渠道，选址，成本的控制，装修宣传，经营服务等都会给予全方位的指导，在本市的要免费上门指导，外地的学员电话跟踪指导等。都是为了让每位创业者少走弯路，为开店做好准备。选择好的投资项目，成就自己，实现自己的创业理想！

学校常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学即签订培训协议，学不会可免费再学，中途不再收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作等，真正做到让学员创业无忧。

贵州臊子粉简介:

　　臊子粉项目包括:大排、猪脚、辣鸡、肉沫、、榨菜肉丝、红烧牛肉、三椒肉末、豌豆杂酱;

　　久负盛名的臊子粉，与花溪牛肉粉，铜仁羊肉粉所齐名，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。贵州臊子粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以腌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫。较不可少的是贵州地区喜欢的臊子米粉。

　　臊子米粉是贵州的一大特色小吃，用料普通，做法精致。入口爽滑香辣，回味无穷。

　　米粉是江西人民较喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。

　　在家乡吃米粉，会吃到很有特色的肉臊子，就是把肉末炒得很香很香，有酱油和香叶的香味。这样混合了葱姜蒜末的肉臊子是很多人认为的米粉中的精华，通常吃到较后，让人觉得意犹未尽。我倒是觉得家乡煮米粉的火候才是米粉好吃的关键，那口感，糯而不绵，很是好吃。

州的美食千千万，来往的食客万万千，好味不难等，只要你喜欢，我们乐意为您提供更多美食。

说到粉，你是否还记得大学食堂的早餐橱窗？天南地北的粉面排满了窗台，什么桂林米粉、粉皮、洋芋粉、烩面、兰州拉面、刀削面、豆皮……多得数不胜数，尽管种类繁多，对于一个早餐天天吃粉的贵州人来说，这真的不算什么。

你来过贵州吗？你吃过贵州的粉吗？你又知道贵州有多少粉？不管你来没来过，先科普科普总是没错，没准下次你来贵州的时候就用得上了，你可千万要尝尝呀，不尝尝这些一定会给你的贵州之游留下遗憾。

其中臊子的制作是：

　　1去掉猪皮

　　2切成小丁

　　3放入锅里炒出油来.

　　4甜酒用沙布过滤留出甜酒酿

　　5锅里的五花肉开始出油后舀去多余的油.(也可以不用去油的)

　　6开小火.把甜酒酿分三次倒入锅里,每次倒一点点.这时要不停手的铲匀.

　　7再用事先混合好的生抽与醋加放到锅里,不停手的铲到汤汁收干.起锅.

　　8 装碗.这样就算软哨做好了.

　　在各种粉面中加点臊子，口感独佳，贵州人比较喜欢在各种粉面上加上一个自己比较喜欢的臊子，如猪脚、大排、辣鸡、肉丁、红烧肉、香菇肉片等等，做成一碗风味十足的粉面。

教8种臊子，有大排、辣鸡、猪脚、肉沫、红烧牛肉、三椒肉沫、榨菜肉丝、豌豆杂酱。

贵州臊子粉就是我们俗称的臊子粉,从名字就可以看出来其精髓就是臊子的制作。而典型的臊子粉有8种，每种臊子的做法都不一样，因此在学习过程中可以学到很多技术精髓。

1、各种香料的认识、选择、处理

2、各种食材的处理、如何去腥

3、各种臊子的制作方法核心配方

4、臊子制作中火候的撑控技巧

5、米线的选择、如何保存

6、高汤的制作核心配方熬制时间

7、碗底的配比撑控

这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的！！

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

贵阳飘味香培训优势：

　　1：零基础、全程实操、配方单在手。

　　2：包教包会，学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。

　　3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。

　　4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。

　　5：一人学费两人学习，包吃包住。

6：签订正规合同学习，保障学员基本权益。

     

　　贵阳飘味香培训内容：

　　1.前期所有材料原材料的认识及选择。

　　2、食材的选择。

　　3、一些方法技巧及时间。

　　4、各类食材的调制。

　　5、实际操作每个流程。

6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。