正宗自助烧烤技术有哪几种做法 正宗烤肉腌制方法培训

在烤肉炉烤盘上垫一张半透明的烧烤纸
随着烤肉时间的增加
烧烤纸逐渐变煳
近年来在街头烧烤店
一些商家宣称选用特殊纸张
进行“纸上烧烤”

一说到韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。无论是在烹饪原料、口味、还是就餐形式上，都与中式烧烤存在很多差异。
常言道：“做食物就是做学问。”关于韩式烧烤，大家了解多少呢？
韩式烤肉，通常以肉类和海鲜为主，由客人自己动手享受烧烤的乐趣。肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉质本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的辣椒香。
韩式烤肉一大特色便是：纸上烤肉。
这样不仅能避免把食物焦糊，还能及时补充食物流失的水分。排掉食物本身多余的油脂，保持食物内部的营养成分。传统用炭火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还会产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水分。

培训内容：
烤肉系列：鱼丸、鸡翅、鸡腿、猪排、羊肉串，猪肉串，牛肉串，鸡肉串，鸡脖，牛蹄筋，鸭胸肉，鸡胗串，鸡爪，鸡肫，羊腰，鸭胗，鸭脖，火腿肠，鸡心串，猪脆骨，亲亲肠，牛板筋，骨肉相连，鹌鹑，红肠，彩椒牛柳，培根卷等
卤水烧烤系列：猪，牛，羊，鸡，鸭，鱼等各类大肉或肉串。
花样蔬菜串：素鸡，黄瓜，韭菜，土豆，豆干，大豆腐，茄子，金针菇，西兰花，香菇，平蘑，千张，海带梗，玉米棒，红薯，青红椒，豆角，臭干，圆白菜，石蛋，面筋，馒头、年糕等等。丰富多彩的素菜，越来越受消费者青睐，它也能让烧烤作为正餐一样的消费。
烤花样水果串：烤香蕉，烤苹果，烤哈密瓜，烤香梨，烤圣女果，烤猕猴桃，烤凤梨等。
烤海鲜系列：基围虾，蛏子，鱿鱼，鲫鱼，带鱼，雪鱼，黄鳝鱼，泥鳅鱼，田蛙，草鱼等。
培训课程安排
1．经验丰富的烧烤老师向学员发烧烤资料,学员在老师是指导下认识烧烤设备，了解设备的操作。
2．烧烤老师教学员认识调味料，了解调味料的味性。使用方法。
3．烧烤老师教学员亲自动手配制荤菜用混打孜然粉制作、蔬菜制作、烧烤通用制作酱料配方都是亲自操作培训。
4．烧烤老师指导学员蔬菜的上串，处理，烤制。5．烧烤老师指导学员肉类的处理方法，腌制调味，烤制。
6．烧烤老师指导学员鱼类河鲜类的处理，腌制烤制法。
7．烧烤老师指导学员水果的处理，烤制方法。
8．烧烤老师指导学员海鲜的处理方法和烤制方。
9．蜀湘情缘餐饮集团老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
10．采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
11．采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，蜀湘情缘教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。
12．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

贵阳飘味香培训优势：
　　1：零基础、全程实操、配方单在手。
　　2：包教包会，学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。
　　3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。
　　4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。
　　5：一人学费两人学习，包吃包住。
6：签订正规合同学习，保障学员基本权益。
     
　　贵阳飘味香培训内容：
　　1.前期所有材料原材料的认识及选择。
　　2、食材的选择。
　　3、一些方法技巧及时间。
　　4、各类食材的调制。
　　5、实际操作每个流程。
6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。