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说起重庆大家都会想到重庆火锅，但是重庆有一种美食比火锅还出名的，排在火锅之前的就是重庆小面。一碗小面，双味喷香，三鲜，四季通吃，五脏同养，六燥其消，七色调料，八辣九州，吃了一碗还不够，吃了一次就念念不忘。因其独特口感，近年来知名。加微信观看现场教学视频及教学照片了解更多小吃培训；重庆小面是一款发源于重庆的一种地方特色传统小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型，狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为水面水叶子。
重庆小面是一个地方特色传统小吃，面以面鲜、汤鲜、味鲜为特色，讲究营养、汤鲜、味美，吸取重庆面食文化的精华，再结合南北口味，浓淡相宜，口味纯正，是色、香、味俱全营养面食。重庆小面讲究麻、辣、烫，味道浓香，深受大家的喜爱。喜欢重庆小面与其说上瘾，不如说成是一种依赖。因此可以得出，重庆小面这个项目多受消费者和创业者的青睐了。一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食人见人爱。重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。
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