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海鲜总是一种一提起来就让人垂涎三尺的品类
小坡作为一个四面环海的海岛国家
完全可以满足大家
“吃海鲜一时爽，一直吃一直爽”的愿望
海鲜大咖内包含螃蟹、活鱼、大虾、美国空运的小龙虾、扇贝、生蚝等各类深海美味。由于海鲜大咖用料繁多，制作过程较为复杂，想吃的同学必须提前预定。
说起海鲜大咖，小编的口水都流出来了，那味道简直太美味了，
首先我们一起看一看简单的海鲜大咖的简单做法吧！
海鲜大咖制作方法：
1. 首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开欧，这样更软更入味），豆芽洗净。
2. 在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。
3. 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。
4. 待螃蟹略变红后放入大虾，浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。
5. 这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。
6. 也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，
可加入适量的水涮煮青菜等。
香辣酱配方：
锅底老油配方及熬制： 将1菜子油烧热，放葱段、姜片、辣妹子酱、糍粑辣椒、大蒜瓣等香料，静置1天即可使用。 秘制香辣酱配方及熬制： 将干辣椒、干灯笼椒用温水泡软，捞出晾干，分别用搅肉机搅成蓉。锅上火，倒入菜子油、鸡油烧热，下葱、姜、蒜蓉炸出香味，下辣椒蓉、豆豉等飘味香香料
海鲜辣酱配方：
原料配方
菜籽油、色拉油、陈皮、香叶、香茅草、八角、香辣酱
、沙茶酱、桂侯酱、海鲜酱、蚝油、美乐香辣酱、阿香婆
海鲜酱。
制作方法:
1、制作红油料：将菜籽油和色拉油置入容器内加热，将陈皮
，香叶，香茅草，八角等调味料，放入热油中熬制，去
掉油中的原料，成为净红油；
2、研磨：将陈皮，香皮，桂皮，八角等，研磨成粉料，为一包；
3、净红油中加入酱料：将香辣酱，沙茶酱，桂侯酱，海鲜酱
，蚝油，美乐香辣酱，阿香婆海鲜酱，再置入净红油
中熬制，混合成熟；
4、再加入：再加入一包，混合均匀，熬制3分钟；
5、装瓶：酱料冷却，装入瓶内，密封。
此酱是基础酱，吃麻辣时加麻椒即可。
贵阳飘味香培训优势：
1：零基础、全程实操、配方单在手。
2：包教包会，学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。
3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。
4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。
5：一人学费两人学习，包吃包住。
6：签订正规合同学习，保障学员基本权益。
贵阳飘味香培训内容：
1.前期所有材料原材料的认识及选择。
2、食材的选择。
3、一些方法技巧及时间。
4、各类食材的调制。
5、实际操作每个流程。
6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。
选择飘味香餐饮的优势：
一、我们所传授的学习项目，都是当今市场上较为流行的热门项目，适合在全国范围内开展，多元化经营，即可开店，又可做流动性摆摊，小本经营，风险小，回报快，是每位创业者的。
二、我们的老师除了传授技术外，对于学员后期的开店选料，原材料的进货渠道，选址，成本的控制，装修宣传，经营服务等都会给予全方位的指导，在本市的要免费上门指导，外地的学员电话跟踪指导等。都是为了让每位创业者少走弯路，为开店做好准备。选择好的投资项目，成就自己，实现自己的创业理想！
学校常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学即签订培训协议，学不会可免费再学，中途不再收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作等，真正做到让学员创业无忧。
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学校教学设施齐全，环境舒适，师资力量雄厚，各项规则制度完善。理论实践融为一体，一次交费学习，长期同类技术免费服务与升级，学校在社会中树立了良好的口碑，成为广大餐饮创业者、美食爱好者充电学习的必要单位。2016年，贵州飘味香餐饮培训学校，成为社会公众认可的重点厨艺培训学校之一。
飘味香培训项目：
飘味香地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉
飘味香面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。
