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各种包子技术培训哪里可以学 贵州做板子生意要怎么做才好
包子做法有多少种做法 哪种包子做出来好吃
包子是早餐特殊的存在
道：麻酱花卷
麻酱花卷吃起来松软可口，香味十足，尤其是那芝麻酱的香味让人难以拒绝。
具体制作方法
步：准备食材。普通面粉400克、酵母粉4克、芝麻酱30克。
将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：往芝麻酱中放入10毫升食用油，然后朝一方向搅拌至匀均。再依次放入10毫升老抽、1克盐、15克面粉搅拌匀均。（放些面粉是防止芝麻酱是捏花卷的时候流出来）
第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。
第六步：把面团擀开，如图。
第七步：往面饼上涂满芝麻酱。如图
第八步：将面饼卷起来，如图
第九步：切成每个20克左右的小剂子。如图
第十步：取两个小剂子叠在一起，然后用一根筷子在上面压一下，如图
第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。如图
第十二步：蒸锅中倒入适量的凉水，然后将花卷逐个放到蒸格上。盖好锅盖，再醒发15分钟。醒发结束后，大火将水烧开，再转小火蒸15分钟。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可揭盖食用。
灌汤包
高筋面粉
猪肉
小葱
猪皮冻
盐
生抽
糖
五香粉
料酒
蚝油
1. 面粉倒入热水，搅成棉絮，用手和成面团，盖上保鲜膜让面团醒一会。
2. 猪肉切块，葱切段，放入切碎机中切碎。
3. 皮冻切碎，放入肉馅中。
4. 加入调味品，搅拌均匀。
5. 面团醒好之后，揉成条，切成一个个剂子。
6. 剂子撒上面粉，按压扁，擀成面皮。
7. 将肉馅放在皮中间，用手捏住另一边，慢慢收口，捏出皱褶。
8. 看，包好的包子如图。
9. 蒸笼布用水打湿，抹点油，放上小笼包。
10. 大火蒸出锅。
11. 搭配香醋碟，超级美味。
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流沙包
普通面粉
酵母
温水
白砂糖
咸鸭蛋黄
无盐黄油
吉士粉
奶粉
糖粉
牛奶
1. 咸蛋黄蒸10分钟左右蒸熟。
2. 用叉子将蛋黄压碎，尽量压碎一些。
3. 加入提前软化好的黄油搅拌融合。
4. 再加入吉士粉，奶粉和糖粉搅拌均匀。
5. 加入牛奶。
6. 做好的流沙馅放入冰箱冷冻一小时以上，将馅冻硬。
7. 冻好的馅用圆形勺子挖成小球。
8. 挖好的馅再放入冰箱冷冻，防止变软。
9. 准备做面皮。面粉放入大碗内。
10. 温水中加入白砂糖搅拌溶化。
11. 加入酵母搅拌。
12. 将酵母水倒入面粉中用筷子搅拌。
13. 揉成光滑的面团。
14. 盖好发酵至两倍大。
15. 发酵好的面团取出充分排气。
16. 搓长条，切成等大的剂子。
17. 将剂子滚圆。
18. 取一个剂子按扁包入馅料。
19. 包好，收口捏紧。
20. 放入蒸笼中二次醒发。放入蒸锅中大火蒸，闷j几分钟揭盖。
21. 成品。趁热食用更美味。
小窍门：
吉士粉减10克，牛奶量增加10克就可以流心了。如果天热有点不太好包，所以我这次增加了吉士粉的量，减少了少许牛奶。喜欢流心感觉的可以按照这个方法。
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早餐早点的学习内容：
技术 零基础教学 手把手教学
（鲜肉包、三鲜包、豆沙包、酸菜粉丝包、素菜包、酱肉包、咸菜包、花卷、烧麦、麻圆、豆浆、素菜包、馒头、无巩油条）
现磨豆浆（可换成营养粥：皮蛋瘦肉粥、小米粥、绿豆粥、黑米粥、南瓜粥、银耳粥、素菜粥）里面有包子 或
（香菇菜包，酱肉包，鲜肉大包，梅干菜包，素菜包，豆沙包，萝卜丝包，栗子包，芝麻包 ??）翡翠烧麦 荞麦馒头 葱油花卷 刀切馒头 玉米馒头，油条 、实心麻球、空心麻球。
包子花卷馒头豆浆烧麦油条麻球
师傅都是从基本的开始教你的
教发面、和面 擀面 调陷 包包子手法
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