在我们的潜意识里,包子、馒头就是白色的、方方圆圆的。其实,随着现在制作工艺的不断的创新,
生活质量和对美食的要求不断提高!包子馒头其实也是可以做出很多新花样的,形态各异又五彩缤纷。
它就是有创意、高颜值,健康美味的卡通包……
什么是卡通包呢,就是各种形态小动物,各种有颜色的小动物包子,看了着实让口水呀!
彩色卡通果蔬包完全采用蔬菜汁活面,没有添加任何防腐剂,色彩更加自然鲜艳,各式各样花色图案,绿色?健康?营养—— 添加剂色素的果蔬卡通面包,深得广大食客的喜爱。
其实卡通包不仅含人体所需要的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维还更为丰富。
也解决了很多宝妈担心孩子不吃面食的烦恼,而面食作为北方的主食,能提供足够的能量。而且易于消化吸收,
有改进贫血、增强身体抵抗力!加上各种水果蔬菜汁,那营养不可小觑呀
师傅都是从基本的开始教你的 ,教发面、和面 擀面 调陷 包包子手法,蒸这些都是要教
朋友圈很火的蔬菜汁卡通包,因为完全用了蔬菜汁和面,色彩比食用色素更加自然。
中强美食推荐
蔬菜汁卡通包
用料:
南瓜原汁
菠菜原汁
可可粉
中筋面粉
豆沙馅
白砂糖
盐
酵母粉
制作:
1、面粉与菠菜汁,酵母粉混合;面粉与南瓜汁,酵母粉混合;面粉与可可粉,白砂糖,酵母粉,清水混合。分别密封发酵,两倍大按压不反弹。
2、事先自己熬豆沙,炒好放冷备用。
3、发酵好的面团分别按压排气,揉成光滑开始分割。可可粉的面粉用作眼睛,纹路。菠菜面和南瓜面分别包入豆沙,揉成圆圆的包子。接着用其余的颜色分别凹不同的卡通造型,每个图案都以小图形,椭圆形,菱形,小花朵等作基础图案,拼凑起来即可。
4、包子包好,在有温水的蒸锅里二次发酵。锅里热水后,蒸几分钟。
5、喜欢吃半发面的,可以和我一样二次发酵的时间短一点,半发面的包子口感比较有嚼劲。
6、皮薄馅多~
提示:
蔬果原汁会有一些涩涩的味道,不喜欢的可以在原汁里加些白砂糖或者兑水。
步骤:
1. 和成一个光滑的面团
2. 白色面团,抹茶粉绿色面团,南瓜粉黄色面团,竹炭粉黑色面团,可可粉棕色面团,剩下的红曲粉红色面团
3. 红色面团平均分成6份,滚动
4. 擀开成6cm左右,包入馅料,面皮30g左右,馅料15g左右,收口
5. 搓成水滴状
6. 用擀面杖擀成厚度1cm左右的面团
7. 白色面团擀成薄片,用模具压出圆形,直径2cm左右。
8. 棕色面团擀成薄片,压出3个棕色的圆形,直径约2cm,然后对半切开
9. 用剪刀修剪出发型形状,刮板压出压痕
10. 白色的圆形做脸蛋+棕色发型,粘合在红色面团上,剩余白色搓小圆粘合在红色面团上做草莓点点
11. 绿色面团擀成薄片,模具压出树叶的压痕
12. 粘合在草莓顶部
13. 黄色的用模具压出小花朵做装饰
14. 后用黑色做各种表情即可
贵阳飘味香培训优势:
1:零基础、全程实操、配方单在手。
2:包教包会,学习时间不限制,学会为止,直到能独立完成产品制作。
3:一次性收清,中途不收取任何费用,包括后期免费重学,技术免费升级。
4:全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。
5:一人学费两人学习,包吃包住。
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贵阳飘味香培训内容:
1.前期所有材料原材料的认识及选择。
2、食材的选择。
3、一些方法技巧及时间。
4、各类食材的调制。
5、实际操作每个流程。
6、反复练习,每个流程,能独立完成产品满意为止。
正宗卡通包子技术哪里可以学 发面和普通发面一样吗
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