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海鲜总是一种一提起来就让人垂涎三尺的品类
小坡作为一个四面环海的海岛国家
完全可以满足大家
“吃海鲜一时爽，一直吃一直爽”的愿望
海鲜大咖内包含螃蟹、活鱼、大虾、美国空运的小龙虾、扇贝、生蚝等各类深海美味。由于海鲜大咖用料繁多，制作过程较为复杂，想吃的同学必须提前预定。
说起海鲜大咖，小编的口水都流出来了，那味道简直太美味了，
首先我们一起看一看简单的海鲜大咖的简单做法吧！
海鲜大咖制作方法：
1. 首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开欧，这样更软更入味），豆芽洗净。
2. 在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。
3. 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。
4. 待螃蟹略变红后放入大虾，浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。
5. 这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。
6. 也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，
可加入适量的水涮煮青菜等。
香辣酱配方：
锅底老油配方及熬制： 将1菜子油烧热，放葱段、姜片、辣妹子酱、糍粑辣椒、大蒜瓣等香料，静置1天即可使用。 秘制香辣酱配方及熬制： 将干辣椒、干灯笼椒用温水泡软，捞出晾干，分别用搅肉机搅成蓉。锅上火，倒入菜子油、鸡油烧热，下葱、姜、蒜蓉炸出香味，下辣椒蓉、豆豉等飘味香香料
海鲜辣酱配方：
原料配方
菜籽油、色拉油、陈皮、香叶、香茅草、八角、香辣酱
、沙茶酱、桂侯酱、海鲜酱、蚝油、美乐香辣酱、阿香婆
海鲜酱。
制作方法:
1、制作红油料：将菜籽油和色拉油置入容器内加热，将陈皮
，香叶，香茅草，八角等调味料，放入热油中熬制，去
掉油中的原料，成为净红油；
2、研磨：将陈皮，香皮，桂皮，八角等，研磨成粉料，为一包；
3、净红油中加入酱料：将香辣酱，沙茶酱，桂侯酱，海鲜酱
，蚝油，美乐香辣酱，阿香婆海鲜酱，再置入净红油
中熬制，混合成熟；
4、再加入：再加入一包，混合均匀，熬制3分钟；
5、装瓶：酱料冷却，装入瓶内，密封。
此酱是基础酱，吃麻辣时加麻椒即可。
贵阳飘味香培训优势：
1：零基础、全程实操、配方单在手。
2：包教包会，学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。
3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。
4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。
5：一人学费两人学习，包吃包住。
6：签订正规合同学习，保障学员基本权益。
贵阳飘味香培训内容：
1.前期所有材料原材料的认识及选择。
2、食材的选择。
3、一些方法技巧及时间。
4、各类食材的调制。
5、实际操作每个流程。
6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。
