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美剧“破产姐妹”受很多人的追捧，
两个身世完全不同的女生聚在一起，
在同一家小餐馆打工，
梦想着开一家纸杯蛋糕店发家致富，
电视剧中各种艳丽、
口感丰富的纸杯蛋糕，
常常让吃货们看得胃口大开，
这样纸杯蛋糕开始风靡全球。
别看小小的纸杯蛋糕，
它可以做得很优雅尊贵，
征服的不止是你的味蕾。
美型美味的翻糖纸杯蛋糕，
简直是蛋糕界可爱的小精灵，
它们可以成为任何你们想像的样子。
满足了姑娘们的少女心，
满足了少年们的英雄梦，
为小情侣们提供绝棒的秀恩爱道具。
好的翻糖纸杯蛋糕，
其实做起来也不难哟！
快快学起来！
贵阳飘味香餐饮培训学校慕斯蛋糕培训优势：
1、导师实力爆棚：从事饮食行业起码10年、烘焙大师创意大赛奖、曾就职大卡司、贡茶等……
2、教学模式：4D西点管理教学(承诺：循环授课，随到随学，一期学不会，下学期免费再学)
3、可选专业多样：面包/蛋糕/饼干/披萨/意面/甜品/咖啡/西餐/奶茶……
4、教具教材专业：直接提供原料、专业设备和专业培训类别!
一、课程内容
1.翻糖蛋糕概括(A.翻糖蛋糕的由来 B.翻糖蛋糕特点)
2.翻糖原料知识 (A.糖粉 B.葡萄糖浆 C.柠檬汁 D.明胶 E.白油 F.食用色素)
3.翻糖制作基本手法
4.翻糖制品的特点和保存
5.翻糖工具制作(A.基础工具 B.造型工具 C.食用色素 D.辅助工具和材料)
6.翻糖蛋糕胚(A.戚风蛋糕 B.海绵蛋糕 C.磅蛋糕 )
二、基础篇
1.学习翻糖蛋糕胚制作(学习3个蛋糕底分别是:A 戚风蛋糕 B.海绵蛋糕 C.磅蛋糕)
2.学习涂抹层黄油酱的制作(在制作翻糖之前 蛋糕胚表面需要涂抹一层黄油酱 以防蛋糕水分过快流失 同时起到平整蛋糕和粘合的作用)
3.学习翻糖膏制作
A.软翻糖面(延伸性好 容易造型 适合敷在翻糖蛋糕上)
B.硬翻糖面(质地白 结实 稍有弹性 易于干燥 可以很好的保持形状 非常适合塑型 例如 人偶卡通动物等造型)
C.学习糖霜调制(糖霜可以用来制作精掉线 刷秀 刺绣 糖霜饼干及各种卡通造型 1.拉丝糖霜 2.流动糖霜 )
三、翻糖上色
1.面团染色(掌握调色以及渐变色的技巧方法 遵从用多少染多少的原则)
2.喷枪喷色(也叫做喷绘 是使用喷枪和食用色素把颜色喷到在翻糖作品上 是常见的上色方法)
3.色粉刷色(用毛笔把食用色粉刷在翻糖作品上)
4.手绘上色(用毛笔和食用色素在翻糖作品上进行上色 绘画)
学习内容:（人偶制作、卡通制作、花卉、仿真、美式、甜品台等）
1.老师会示范制作糖花干佩斯 (Flower Paste)及讲解配方,介紹一般常用的糖花工具,同学会学习如何使用花朵,叶形模具,著色,后如何把美麗的糖花組合起來。
a) Cattleya Orchid加多利亞蘭/Rose野蔷薇
2.经过基本的热身后同学会挑战自己学习制作一些花形较为复杂的糖花;在课程內同学会学习和不同的做花技巧及如何掌握組裝糖花的要点。
a)Camellia 山茶花 / Alstroemeria 水仙百合/Fruit of the vine蔓枝酱果/ Leaves叶片b)Lotus flower荷花/Lotus leaf荷叶
c)Multicapacity process多肉植物
3.后这个阶段,同学对制作糖花已有一定的认识,让我們一起进入更细致繁琐的制作过程,课程中做出夢想中的糖花。
a) Ranunculus毛莨(洋牡丹)
b) Giant Rose英伦玫瑰/ Tropical jam fruit热带酱果/Cape Chincherinchee天鹅绒
c) Austin Rose 奧斯汀玫瑰/ Bower of Beauty 粉花淩霄/Leaves叶片/Rose bud玫瑰花苞
4.利用课程制作好的成品组装蛋糕
【为什么选择贵阳飘味香餐饮创业培训学校】
1.全程实操教学，确保每一位学员掌握所学
◆ 滚动式一对一教学，全程手把手教学
◆ 实操教学,课程结束须经过考试才可办结业证
◆ 学校研发新品免费视频指导
2.开店支持，创业、就业成功率更高
◆ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地
◆ 百分百成功推荐到烘焙连锁企业
◆ 专业研发团队定期研发新品，每月发送视频给开店学员
3.同等价格，教学质量更优，服务更全
◆ 本校承若：包学会为止，一期学不会，下期免费再学
◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上
◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术
贵阳飘味香培训优势：
1：零基础、全程实操、配方单在手。
2：包教包会，学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。
3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。
4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。
5：一人学费两人学习，包吃包住。
6：签订正规合同学习，保障学员基本权益。
贵阳飘味香培训内容：
1.前期所有材料原材料的认识及选择。
2、食材的选择。
3、一些方法技巧及时间。
4、各类食材的调制。
5、实际操作每个流程。
6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。
