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火锅经过几百年的发展，深受老百姓的喜爱，近年来风靡的时尚小火锅更是火爆！时尚小火锅具有投资少、、利润大、好经营等特点，很适合初次创业者。
我们在传统的基础上，锅底加入精选的四十余种与新鲜高钙骨架，采用古法熬制，汤料味道突出，回味无穷，滋补养胃，补气补钙，更有之效。秘制好品蘸料，可选可DIY，十余种酱料熬制味道更醇厚。
近年来，跟着人们日子水平的不断进步，人们关于饮食的要求也越来越高，各具特征的火锅不只满意了群众关于日子的寻求，也带动了我国餐饮行业的的继续发展，各地各具特征的餐饮品牌不断涌现，餐饮逐步成为饮食行业一种新的发展趋势。在这种局势下，重庆火锅以其麻辣鲜香的味觉特征和老练完善的办理运营系统、简略且简单操作的形式生长为餐饮行业备受喜爱和关注。美食园多种精品早餐早点培训、美味小吃培训、特色饼培训、米饭快餐培训、特色砂锅培训、盖浇饭培训、卤菜卤肉培训、特色烧烤培训、特色精品培训、流动摊小吃培训、特色火锅培训、特色面食培训、特色干锅培训、特色地锅培训、炸鸡汉堡培训、凉拌菜培训、特色石锅培训、铁板烧培训、特色烤鸭培训、特色碳锅培训、蒸菜扣碗培训、炒菜小炒培训、冷饮培训等上百种美食系列项目，随到随学，包吃住费用，学满意为止。
开家火锅店生意好，一年四季可经营，各种火锅底料，可以供消费者的选择，满意不同人群的消费观念。一人一锅分餐制，实惠不贵。美食园餐饮培训为您提供专业的技术，是您小吃餐饮行业创业的好地方，教学丰 富的师傅手把手教学指导，包教包会，常年开课招生，实践操作练习，免费食宿，美食园真诚期待有志青年创业人士来学习。
四川火锅较重要的是原汤的调制，其决定着火锅的风味，也是制作火锅较关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是较为基本的是红汤和白汤两种。红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛，四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感，因此非常受欢迎。
要调制好原汤，首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有豆瓣、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、干辣椒、精盐、味精、料酒、麻油、胡椒粉、香料等。使用这些调料时，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能太大，煸炒时间应稍微长一些，才能使味道充分析出。料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入汤中才能出味。此外，具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不能过长，也不能过短，过长挥发过度，味感减弱，过短味感不够。
火锅源远流长，至今已经享誉中外，受到不同民族、不同肤色人民的喜爱。正所谓“李 杜诗篇万古传，至今已觉不新鲜”，为了适应人们不断变化的口味和对火锅的需求，在历经百年成长过程中，火锅不断更新换代，形成今天百花齐放的大好局 面。顺着这一股百家争鸣的潮流，作为火锅的杰出代表，火锅从它诞生之日起，就不断创造火锅的传奇。顽强的生命力，旺盛的人气，见证着火锅海纳百川的志向，同时也代表着重 庆火锅的发展方向和未来。
诚飞火锅采用传统的美食煨制工艺，遵循中国药食同补的养生理念，使用特制的容器，放入精心选配的食才和材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住口放进特制的容器内，通过这样的无添加剂慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，原创料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。美食园火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色。
开一家火锅专营店(或兼营火锅)，没有那么繁琐复杂，投资方面也小多了，原料加工省事，只要事先准备好食用原材料，预先熬制好专用的汤料，熬配好特别的底料，顾客到来后，很快即可火锅上桌供客人享用；从经济效益上看，火锅的利润比一般炒菜要高多了，而且劳动强度比烹饪炒菜小得多，单从烹饪师傅和员工费用开支上每年就不知要节减多少费用。开火锅专营店，经营火锅生意，虽工艺讲究，但技术难度并不大，一般所需师傅及员工共2~3人即可轻松经营。效益很可观，从当今市场现状看，竞争并非十分激烈，且发展前景看好。
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