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幺铺毛肚火锅是一道以毛肚、脊髓、黄喉、牛筋、牛脑、牛肉等食材进行涮食的火锅菜名。
安顺名火锅。以贵州省安顺市西秀区幺铺镇为。
毛肚、脊髓、黄喉、牛筋、牛脑、牛肉，放红汤锅底或清汤锅底涮食即可。
红而不腻、辣香可口，佐酒下饭皆宜。
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