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卤水牛肉在南北的叫法都不一样，北方喜欢称酱，它们之间大的区别就是在于药料的选用和搭配。卤水牛肉是一道特色凉菜的做法，在口感上面味道非常的足，是不可多得的特色凉菜品种。并且卤水牛肉也是我们平常生活中的下酒菜或者开头菜，在市场上也是非常受大众青睐，味道也是非常好。
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