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家常小炒培训 软炒是将生的主料加工成泥茸，用汤或水澥成液状（有的主料本身就是液状），再用适量的热油拌炒
贵阳诚飞盖浇饭培训项目:1、土豆牛肉盖浇饭 2、宫保鸡丁盖浇饭 3、鱼香肉丝盖浇饭 4、酱爆鸡丁盖浇饭 5、糖醋里脊盖浇饭 6、麻婆豆腐盖浇饭 7、红烧排骨盖浇饭 8、醋溜土豆丝盖浇饭 9、西红柿鸡蛋盖浇饭 10、肉炒蒜苔盖浇饭 11、鱼香茄子盖浇饭 12、香菇油菜盖浇饭 13、红烧肉盖浇饭 14、木须瓜片盖浇饭 15、茄汁肉丁盖浇饭 16、素三样盖浇饭 17、红烧肥肠盖浇饭 18、海米白菜盖浇饭 19、家常豆腐盖浇饭 20、红烧鱼块盖浇饭 21、青椒肉丝盖浇饭 22、洋葱炒蛋盖浇饭
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“盖浇饭”特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食物，对工作比较忙碌的人来说，它具备了快速、便利，美味，营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活，这点从发明盖饭后，盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。成菜松软、色白似雪盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，“主副兼备、食用方便”的优点而备受青睐。焦炒: 将加工的小型原料腌渍过的油根据菜肴的不同要求，或直接炸或拍粉炸或挂糊炸再经用请汁或芡汁调味而成菜的技法盖浇饭的另一个特点是快而热。工艺流程：选料→切配→喂味→拍粉或挂糊→炸制→炒制调味→装盘焦炒分挂糊和不挂糊，但都必须炸焦炸透，调料即用清汁也可用芡汁，但让原料充分吸收，保持菜肴味浓韧脆，焦香由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯，也可以说它是中国式的快餐。口味咸鲜采用卧汁方法，不用糖、醋而焦熘加糖醋当今时代，“时间就是金钱”是一句时髦的口号，生活的快节奏使快餐业由此迅速崛起，它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。 盖浇饭培训 快餐培训去哪里？学习盖浇饭多少费用？学习盖浇饭制作技术需要多长时间呢？盖浇饭算是一种快餐食品，它的特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食物，对工作比较忙碌的人来说，它具备了快速、便利、美味、营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活，这点从发明盖浇饭炒饭后，盖浇饭炒饭种类累积愈来愈多中可见端倪
培训课程安排
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
盖浇饭不但饭做得精致，菜汤方法也做得很考究，除了精心出品风味独特的秘制靓汤外，在菜肴上更是精选无公害原料，加以精心调制，逐渐朝着浓而不腻、淡而不薄、辣而不燥、烂而不泥的风格演变，从而形成“一菜各成一味，一味各显一性，一性各养一经”的饮食特色。到今天，盖浇饭炒饭的历史足有百年之久，可说是累积了百年的料理，它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去
盖浇饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。 学习盖浇饭制作技术需要多少时间呢？一个项目一般需要学一周左右，看个人基础、动手能力、领悟力等等，还有项目也是不同的，有些项目会快点上手的其中佳的要数野味饭了。适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉、山猪肉、蛇肉、黄肉等。本部一切课程都是实操，能够缩短许多时间，并且学出来的味道和师傅做的是相同的以黄肉做出的饭味道鲜美。盖浇饭炒饭是相对简单的三五几天就可以学会的其特点：米香，豆香，肉香或野味香，满口清香，充满海南黎 家风味。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。 我们培训品种有：特色烧烤、烤猪脚、铁板烧系列、油炸系列、串串香、麻辣烫、凉拌菜、铁板鱿鱼、奶茶系列、牛肉粉、酸辣粉、砂锅粉、凉皮凉面、各种包子、蔬菜馒头、砂锅、豆浆、油条、麻圆、肠粉、酱香饼、千层饼、葱油饼、卤肉卷、四川卤菜、卤肉饭、煲仔饭、盖饭、黄焖鸡米饭、快餐速成、重庆烤鱼、火锅等等技术现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南名风味美食。 盖浇饭，是一种古老的汉族小吃
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自我实践：
1、老师备原材料，旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭等等，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭
盖浇饭中餐，以家常菜为主打的特色餐饮，家传的手艺是酱小土豆，是全国人们喜欢的下饭菜。 1.多种材料的处理方法和肉料的腌制手法技巧粮食酿造的酱油焖出的小土豆，加上大块的红烧肉，配上尖辣椒，配上鲜香菜，味道奇绝。 2.配菜方法及各种菜的制作方法盖浇饭中餐，以特色菜为主打，在继承经典特色的同时不断开拓和创新，融合百家之长，打造出更加符合中国人的特色美食，广受广大国人的热捧!盖浇饭中餐，中国餐饮中的知名项目。 3.各种盖浇饭特殊酱汁的配置
盖浇饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，起源于四川，流传于北方，东三省*为流行大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎
随到随学，节假日不休;老师手把手教学，简单易懂;前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快;名师亲自指导，学员反复练习，更容易上手;包教包会，学会为止。 浇饭顾名思义就是把菜浇到饭上，盖浇饭之所以受到大众的普遍喜爱，除了它品种多、营养丰富以外，另一个重要的原因就是出餐快，就餐快，随到随吃，的确方便快捷真正做到不一样的培训，不一样的收获!是上班族、学生族的*
因此成为了许多餐饮创业者的创业项目
当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号
繁重的家务劳动，将会影响人们的劳动效率与休息，快餐业由此迅速崛起
但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题
我国古代小吃就有“主副兼备、食用方便”的优点
今日的“盖浇饭”，是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端
盖饭，传统菜有地三鲜盖饭，北方与东三省为流行 而小炒就是利用大众化的食材，在短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴家常小炒培训简单的说，就是按照顾客的需求将菜品做好后盖在饭上面，由于新鲜快捷，价格优惠，营养健康，所以颇受广大学生、工作朋友的欢迎主要就是家常菜：1、川味回锅肉2、青椒肉丝 3、宫保鸡丁 4、鱼香肉丝 5、糖醋鱼块6、木须肉片 7、红烧茄子8、千张炒肉9、红烧肉 10、酸辣土豆丝 11、鱼香茄子 12、麻婆豆腐 13、火腿炒黄瓜14、香菇青菜 15、蒜苔肉丝16、酸辣白菜 17、青椒肉丝 18、韭菜鸡蛋 19、烧腐竹20、西红柿鸡蛋21、土豆烧肉 22辣子鸡丁
