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串串香是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”早出现在二十世纪80年代中期的四川。串串香是以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫热，蘸上麻辣调料，食客们边走边吃，逍遥自在。街头上的小吃也越来越多样化，但是串串香的市场依然是屹立不倒，这跟它好的味道是分不开的，贵阳诚飞一家种类居多小吃技术的培训学校，在经济快速发展的时代，越来越多的人开始选择了创业，创业时代到打了高潮。在未来的发展中餐饮服务行业应该是有市场价值的投资行业之一了，因为人们的生活离不开衣、食、住、行。其中，锦鸿泰串串香火锅餐饮就是一个典型的例子，是众多创业者分分想要加入的餐饮品牌，也是同行竞争对手持续关注的对象。竞争的核心价值在什么地方这个要明白自己本身产品优势在哪里，无论是味道，环境，服务，都要我们去完善，贵阳哪里可以学习串串香技术呢。
吃串串香就一定吃口味地道的串串香，特别是正宗的味道，投资者只要把店铺的口味做好，就必然会有消费者主动进店品尝。该品牌格外重视味道，“红白兼备”锅底，味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。很多消费者品尝了锅底以后，他们都觉得这个味道十分鲜美，为何锅底这么鲜美呢？这原因就是在骨汤精华中，在制作锅底过程中，添加了众多原料，再运用工艺，使得汤底格外鲜美。
串串香作为巴蜀地区草根美食的代表，靠其独特的食材呈现方式和美妙的口感，博得了大江南北男女老少消费者的喜爱。不少创业者在见到了串串香火热的市场后，都蠢蠢欲动。那么开一家串串店需要注意什么？
从整个餐饮大市场来看，如今开餐饮店的难度在不断增强，近两年餐饮行业中的关店率处于一个居高不下的状态。因此，创业者在开串串店的时候，一定要要多加斟酌，需要注意什么呢，分析出三个注意事项。
1、店铺筹建方面。这一方面创业者需要注意的有三个点。一是门店选址，这是串串店尤为重要的一点。毕竟串串店一般不会开设外卖渠道，只注重堂食消费的串串店，势必需要选择一个有庞大客流量的位置。二是产品品质，餐饮店的菜品味道与品质永远是客流量为基础的保障，而创业者需要避免的一个误区是，自己认为好吃的产品不代表能获得消费者的认可。三是投资实力，创业开店因资金断链而失败的例子不胜枚举，根据自身经济能力投资合适规模的店铺，才是为妥当的。
2、日常经营方面。串串店的日常经营上，为重要的其实是常常被人们忽略的细节。抓住经营上的细节，往往可以节约大量的成本。如后厨损耗，可以这样说，只要餐饮店的后厨是外聘的厨师，势必会造成食材损耗，这块儿就需要平时多做监工，培养后厨员工不浪费的品质。
此外，员工使用上，注意松弛得当，多注意员工的情绪，让员工具备热情的服务态度，能够时刻笑迎顾客。细节的注重，往往可以让顾客更具备黏性，当然，更多的细节还需要创业者自行摸索。
3、营销方面。串串香本身就是一个极易复制的产品，特别是连锁加盟的串串香门店增多后，各大串串香门店的在产品方面的差别已经不大了。此时，能有效抢夺客流的手段只有一个——营销。传统的发传单、菜品打折等方式是一个基础营销手段，虽然已经被滥用，但确实必不可少。
就目前的餐饮市场发展趋势来看，打造自身的IP才是有效的营销手段。无论是通过互联网，还是突出门店的菜品、服务、酒水方面的特色，只要能让周围消费者想吃串串香的时候，想到自身门店。则是有力的成功！
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