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味之兴烧腊培训品种有：客家咸香鸡 ，客家鸡脚，手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤，隆江猪脚饭（炒酸菜），卤鸡，卤鸭，卤鸡腿，卤鸭腿，卤豆腐，卤耳朵，卤猪头皮，卤水拼盘，脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 琵琶鸭培训费元。单独学习烧鸭烧鹅学费1800元。
培训地址：广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医 院对面）
味之兴小王：15－818－111-989 （电话微信同号）
坐车路线：地铁站3号线到龙归地铁站b2出口下，右转直走步行700米。
广州火车站：火车站门口坐公交840到华侨医 院下，对面就是
当我们吃上一份烧鸭，皮很厚很脆，都不禁 会惊叹一番！是的，人们把鸭皮的厚脆作为 了评价烧鸭好吃的关键。如果顾客能够给你好评那么这样的名声在外就会给你带来很多的好处如果一旦你的名声不好，可能会直接影响到你的店面销售量，那么你又需要重新学习广州烧鸭培训了。
那么广州烧鸭培训要做到如此的好处，难还是不难有哪些方法可以做呢？其实我们要达到这种厚而干、脆的效果，要从如下几个方面着手： 首先，从选材方面。鸭子有肥瘦之分，也有大小之分。要想做到皮脆肉鲜，选择肉 质嫩而且肥大的鸭子皮更厚，不要选择瘦小 的鸭子 。瘦小的鸭子没有油分作为要一个胖胖的肥肥的鸭子是它的皮脆滑起来首先一定要肥大健壮健硕，这样的鸭子才能够在烤制的过程中，将内里的油脂逐渐的变成脆皮的一部分。
其次，皮水的合理搭配。皮水的作用，是上色 和烧鸭皮膨松化皮，使鸭子不但色泽金黄好 看，而且皮变得厚脆。 皮水要上得均匀，而且要有时间性，一般是在镜头前几个小时之内要将上皮水做成，鸭子上完皮水之后需要倒挂一会儿才能使皮水更加均匀地流淌，这时候多余的皮水精馏外，剩余的就要进炉子烧烤。
后，烧鸭皮水的作用，是要同火候做好搭 配，再好的皮水，火候控制不好也不行。皮水是用来上颜色的皮水上的好上的颜色也就好，但是不仅仅是因为皮水上的好才能够得到更好的颜色卖相，另一方面有火候的结合也是一个重要的方面。希望自己的观点对于那些想学习广州烧鸭培训的朋友有所帮助。
正宗的广式烧腊制作方法，所有学习品种都由味之兴烧腊师傅以精透的理论知识讲解的同时，结合学员们动手实践操作学习完成每个学习的项目。 结合创业经验知识，并将烧腊行业经营之道传授给学员，能帮助从事烧腊这一行业的朋友更好的了解广东烧腊/烧鸭行业的一些技艺细节，从而减少不必要的开支与风险。 味之兴烧腊具有的优势：不同于一般大型[厨师培训学校]或[烧腊培训机构]，一般的[厨师培训班]在教学的时间上有很多不足。比如周六日或节假日是休息的，而味之兴是全天候无休的制作、教学。
