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鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌。因其肉多，故常被作为餐桌上的美味佳肴。
鹅掌的蛋白质含量极高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素。鹅掌味甘平，有补阴、暖胃开津、湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时，鹅掌的脂肪量很低，极受各个年龄段的食客喜欢。
鹅掌翅的干锅做法是什么?好吃的干锅鹅掌翅、剔骨鸭精髓在哪里?学干锅鹅掌翅、剔骨鸭要学多久能学会?贵阳学干锅鹅掌翅、剔骨鸭去哪里学比较好呢?
贵阳诚飞干锅鹅掌翅、剔骨鸭实操内容:
　　1. 干锅鹅掌、剔骨鸭的系统讲述
　　2. 干锅鹅掌、剔骨鸭原料的选购
　　3. 干锅鹅掌、剔骨鸭食材的预加工
　　4. 干锅鹅掌、剔骨鸭加工的基本标准
　　5. 干锅鹅掌、剔骨鸭加工的工艺步骤
　　6. 经营定价原则
7. 调味品及原料的货源渠道

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