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香妃卷1.准备原料2.面粉过筛两次3.牛奶和黄油小火加热4.旁边有小泡泡就可以了，不用沸腾5.筛入低粉6.搅拌均匀后分次加入蛋黄7.搅拌好的面糊8.蛋白加入几滴柠檬汁9.分3次加入糖，打至湿泡10.蛋白分3次加入面糊里11.翻拌均匀12.从高处倒入烤盘 震出气泡13.放入预热好的烤箱160度25分钟 烤好后震出热气14.倒扣在烤架上，撕掉油纸 再盖一张油纸保持湿度15.淡奶油加入糖16.打至9分发17.把奶油均匀地抹在冷却的蛋糕上 尾端少量18.如图划两刀19.借助擀面杖卷好 放入冰箱冷藏至少一小时20.切开 可以吃了
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