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凯里酸汤火锅的重点在于酸汤和蘸水味碟的制作，可煮鱼，肉，排骨，猪蹄以及素菜等多种食材，一年四季都能吃，市场口碑良好，基本是店店爆满。开一家凯里酸汤火锅店投资相对其他行业的创业项目低，回本快，而且市场需求很大，是个创业的好项目。
贵州的火锅形式多样，与川味火锅相比自成体系，其代表品种有“花江狗肉火锅”、“鼎罐鸡火锅”、“凯里酸汤鱼火锅”、“酸菜蹄膀火锅”等等，而其中以“酸汤烫火锅”流行较广。凯里酸汤火锅汤色红艳，香味醇厚，食之提神爽口，具有开胃健脾、醒酒解腻的作用。酸汤火锅采用的是用小西红柿制成的酸汤，配上特制的蘸水及味碟，酸爽可口，开胃生津。
所以，学习正宗的凯里酸汤火锅技术是很有必要的。贵阳诚飞凯里酸汤火锅技术来源于正宗的凯里酸汤发源地，师傅经验丰富，手把手将自身所学倾囊相授，还会将详细的配方单交到每位学员的手中！
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贵阳诚飞餐饮培训学校，有300多个教学项目，大类分为早点包子，西点蛋糕，烧烤，炒菜，冷饮奶茶，川味小吃，火锅等。
