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学习重庆小面技术到飘味香学。
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我们培训的重庆小面系列包括正宗重庆麻辣小面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、豌杂面、胡辣壳鸡杂面、凉面、炒面、担担面、宜宾燃面、干拌面、鳝鱼面、酸菜面、土豆丝面、豇豆肉末面、猪肝面、腰花面、鸡杂面、酸菜肉丝面、酸辣肥肠面、渣渣面等，样样可称极品，包教包会。培训大纲如下（出于对于商业机密方面的考虑，仅公开部分）：
1、主打产品品种
精品麻辣小面：够辣够麻，够正宗；牛肉面：香气怡人，牛肉味浓；老坛酸菜肉丝面：老坛泡椒炒制，汤香味浓；美味香菇炖鸡面：汤宽、美味香菇、营养健康；碗杂面：酱香味浓；担担面：老重庆风味，鲜香麻辣；肥肠面：肥肠化渣，麻辣鲜香；排骨面：汤面诱人，骨肉香浓；老鸭汤面：汤宽、鲜香；老麻抄手：麻辣香鲜、重庆一绝；饺子米线：别样风味。
2、面条成熟度的鉴别；
3、煮面标准；
4、生面条的保管方法；
5、原料的验收和标准；
6、卫生清洁程序；
7、餐前准备；
8、收市工作 ；
9、面条加工工艺；
10、熬制高汤的八个注意事项；
11、传统香料的配制。
第二部分：基础调料
1、花生米的炒制流程；
2、复制酱油的制作；
3、混合油的制作流程；
4、姜蒜水的制作流程；
5、清油的制作工艺；
6、红油的制作工艺；
7、牛肉面的制作流程及成品的制作标准；
8、肥肠面的制作流程；
9、碗杂面的制作流程；
10、老鸭汤面制作流程；
11、香菇炖鸡面制作流程；
12、老重庆担担面的制作流程；
13、老坛酸菜肉丝面制作流程；
14、凉面的制作流程及成品的制作标准；
15、麻辣小面的打料。
第三部分：餐具的使用和选择
煮面炉、调料盆、煮面筷、肉钓、挑面勺、不锈钢桶、炒锅、沙勺、条盘、猛火灶、保鲜盒、汤瓢、菜板、保温车、高压锅等。
培训价格：，一次性交费，终身免费技术升级。夫妻、母子一起学习只收一个人的学费，大限度支持创业。
培训地址：贵阳市小河乌江路口公交车站旁
