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人生次吃的“粉”，就是贵州花溪牛肉粉，虽然已是十几年前的事情了，可是那味道依然徘徊在脑海里，犹如初恋的滋味让人忘不掉啊，
花溪牛肉粉源于贵阳下辖的花溪区，当地的特色小吃，据传始于上世纪70年代，是以有名的贵州黄牛为主料，配合各种香料，经过精心熬煮，加上米粉制作出来的。牛肉软烂，汤汁味道醇厚，米粉雪白，点缀配上新绿的葱花、香菜，微麻、微辣的口感，一大碗牛肉粉下去，那真是神清气爽、五体通畅。
原料：米粉、牛肉、葱姜蒜、桂皮、肉桂、八角、香叶、茴香、花椒、香菜、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉
1、牛肉焯水
2、焯水后的牛肉加香料、姜片、料酒、糖、酱油添水炖至软烂
3、将煮熟的牛肉一部分切成片状摆在煮好的米粉上撒上蒜末
4、剩下的牛肉切成小块回锅烧开加盐，胡椒粉调味后撒葱花浇在米粉上，在撒上香菜即可
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