咖啡师技术培训去哪里合适 贵阳咖啡技术培训班

　　在时尚街头和商场，走到咖啡馆附近就会闻到阵阵现磨咖啡的香气，使人留连忘返。
　　生活富足的今天，时尚健康饮品逐渐普及。基于中国传统，品茶较早普及。近年咖啡饮品普遍进入中国人的生活，从较早的街头连锁咖啡店开始到这两年的咖啡豆手磨咖啡热。
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联系人：贵阳韩发-蒙老师
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培训地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼
乘车路线：火车站坐203路至通银配件城，高铁站坐260至通银配件城、金阳客车站坐688或者888 1线到通银配件城站下车即可。

　咖啡的好处很多，不亚于茶叶。
　　喝咖啡：能给人满足感并且提神。有增强激励的作用，可心理压力。咖啡含有大量健康有益物质，碳微粒可吸附体内毒素排出。
　　为什么喝咖啡能令人感觉满足。因为咖啡属于果仁。口味较浓，油香感强。有凝聚提升精神的效果。当你心情疲惫感觉不好的时候，喝一杯哪怕半杯咖啡都能使你安心满足，可以让你舒适自信。
　　相对而言，茶叶属于树叶。茶水相对淡雅，口感属于带有树汁香的水感，使心情发散的感受接近禅意。因此，茶水和咖啡不是同一感觉类型的饮料。但二者聚散相宜，可以效果互补。在欧洲，法国人主要喝咖啡，英国人主要喝红茶。
　　相对喝速溶咖啡，喝现磨咖啡的综合口感要丰富好几倍，并且咖啡因低柔，杂味辣涩几乎没有。所以现磨咖啡是性价比较佳。

自己动手，喝手磨咖啡　自己动手，喝手磨咖啡

自制现磨咖啡（本人实际经验之谈。目标：简便、适当成本、好效果。）

　　大家在开始尝试自制手磨咖啡之前，往往在网上看了太多的介绍，对电商网站里太多的器具和产品无从选择。由于网上比较好的实际操作体验介绍不多不细，在没有了解和体验之前，根本无从判断哪种方法和器具适合自己。
　　有时候往往为了追求更好，陷入细节而忘了繁琐这件事。可能看了网上咖啡发烧友从不同角度出发的攀比介绍，容易陷入细节对比陷阱，激动之下买多买错了器具，结果实际体验和出发点目的不符。
　　所以，差不多的效果，还是以“劳动量较小、成本适当”为“快乐/劳累比”的较佳标准。
　
　　1.速溶咖啡：超市常见。是用咖啡液体干燥提纯的干粉。是上班族获得大量咖啡因提神醒脑的较快方式。但速溶咖啡里的咖啡芳香油等口感物质基本丧失，过度萃取导致咖啡因和残余刺激食道的麻涩成分含量高。和超市卖的袋泡茶是前后整体的同类。为什么真正喝茶的人不喝袋泡茶，这是同样的问题。
　　(速溶咖啡，一般都是用品质等级不高、甚至劣质咖啡豆加工。喝完舌头和食道会有麻辣感，这是为了盈利而过度萃取咖啡渣造成的不良成分混入问题。也有等级高的速溶。
  咖啡因和麻涩苦味成分的溶解力低，在特定时间内是不会大量析出的。这一点类似于泡茶，泡制的时间秒数必须控制，否则茶叶里的不良口感成分也会析出。咖啡也一样，制作手磨咖啡滴滤两三道后倒掉的咖啡渣里，就含有麻辣和焦苦等不良成分。如果不扔掉还继续冲的话，口感就会变差。）
  质量好的咖啡豆，咖啡因反而都较低。因为是自己决定掌控的冲泡过程时间，不会过度萃取。
  所以，速溶咖啡的效果实际上相当于，目的是用来提神，但要付出摄入杂质的代价。而现磨咖啡相当于雪茄，品味香气远离有害物质。
　　
　　2.咖啡粉：是密封包装的熟咖啡豆粉。现喝现冲，可保持相当的现磨咖啡香气。

　　　1)袋装/罐装咖啡粉。咖啡芳香油香气容易挥发和氧化，开袋后近期内喝完为好。和手磨咖啡豆一样需要配滴滤漏斗和滤纸，或如各种滴滤、虹吸壶等等冲泡器具。用后密封低温保存。
　　　2)挂耳包。市场售挂耳包袋装咖啡粉。单包密封。滤纸包里面是咖啡豆粉。两边有纸板挂架，可挂在杯子上用开水冲泡。口感接近现磨咖啡效果。但需注意纸配件增白剂的环保问题。
　　3.熟咖啡豆(推荐)：现喝现磨。整豆可以较大限度的保持咖啡香气。也可磨好一定量的粉密封备用，几天内喝完。
　　较通常的做法：购买熟咖啡豆，自己手磨冲泡咖啡。

　　4.咖啡种类的本质区别：效果决定分类·速溶咖啡 = 纸烟。咖啡因大，目的是驱赶困意、努力工作。·咖啡豆现磨咖啡 = 雪茄，目的是享受咖啡的醇香口感。
　　　　　咖啡加工品的深度·生咖啡豆 >> 熟豆 >熟豆咖啡粉 >速溶粉 >速溶奶精混合粉。
　　成本原则：加工过程越多成本越高。而咖啡的加工深度却不与口感挂钩，实际却恰恰成反比。与果酱类似，好豆一般不做速溶。同等出液量的熟咖啡豆，反而比速口味差的溶咖啡成本低。
　　
　　5.咖啡的缺点：咖啡有很多好处，但咖啡因摄入过多可能对心血管和身体不好。非深烘咖啡含有果酸，晚上或睡前过多摄入咖啡容易刺激胃部造成损害。还有一些身体不好患病的人不宜喝咖啡，可在网上查查具体数据和情况。
　　 注意：不要空腹喝浓咖啡，会导致心脏问题出行车事故，对胃也有刺激。一般喝咖啡都应该搭配小点心饼干，缓解胃部刺激。
　　　（咖啡渣没用，用毕直接扔垃圾箱。莫听信网上未经实践乱传的小清新鸭汤段子，什么放花盆里云云。在北方都很容易发霉，较后难以收场。）

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