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久负盛名的哨子粉，与花溪牛肉粉，遵义羊肉粉所齐名，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。贵州哨子粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以腌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫。较不可少的是贵州地区喜欢的哨子米粉。
哨子米粉是贵州的一大特色小吃，用料普通，做法精致。入口爽滑香辣，回味无穷。
米粉是江西人民较喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。
在家乡吃米粉，会吃到很有特色的肉臊子，就是把肉末炒得很香很香，有酱油和香叶的香味。这样混合了葱姜蒜末的肉哨子是很多人认为的米粉中的精华，通常吃到较后，让人觉得意犹未尽。我倒是觉得家乡煮米粉的火候才是米粉好吃的关键，那口感，糯而不绵，很是好吃。
哨子粉培训项目：
脆哨、 软哨、 红烧肉、 辣鸡、大排、猪脚、炸酱、
红烧牛肉、 山椒肉沫、榨菜肉丝、香菇肉丁、青椒肉丝
哨子粉培训内容：
高汤制作
红油制作
脆哨制作
软哨制作
杂酱制作
火候掌控
粉/面处理
脆辣椒制作 泡菜制作
卤鸡蛋豆腐制作 脆辣椒制作
油辣椒制作 胡辣椒制作
香菇泡制 红烧配方口味
一、开店指导，成本核算，实际动手操作，摊位，门面选址
二、原材料选择，口味变化，配方比例
三、专业师傅一对一实际操作指导+理论讲解
四、贵州粉面种类搭配，整套粉面技术
五、手把手教学，学后提供实体店实习
六、一般情况3-5天能学会，不限时间不限材料
七、包吃包住，学会为止，中途不收取任何费用
八、设备选择采购，材料进货采购
九、终身免费技术升级
十、免费品尝，满意在学
贵州味知达餐饮管理有限公司，欢迎您来实地考察
