各地的早餐也各具特色,但无论在南北方面食对于大家来说都是早餐的,无论是面条还是饼还是说包子馒头,这些都是大家所以喜爱的。中国人对面食的烹饪手法主要可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
贵阳本地特色早餐有羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、糯米饭、油炸粑粑、粗粮包子、粗粮馒头、营养粥、蒸饺、水饺、生煎包、砂锅米线、砂锅粉、酸汤粉、酸汤米线、素粉等!
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