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贵州名优小吃牛肉粉
花溪牛肉粉、安顺牛肉粉、黔西牛肉粉、黄焖牛肉粉、带皮牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州地区一种小吃。以新鲜牛肉，配以爽滑的米粉，加入鲜牛肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少咸宜，牛肉肥瘦适中，油而不腻。
培训内容：
高汤制作
牛肉哨子制作
牛杂处理
火候掌控
泡菜制作
卤鸡蛋豆腐制作
脆辣椒制作
油辣椒制作
胡辣椒制作
秘制青椒制作
白切牛肉制作
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