想学黔味特色干锅不知道走哪里来贵州味知达餐饮

黔味特色干锅干锅系列      
肥肠、排骨、鱼、鸡、鸭、牛、羊、鳝鱼、泥鳅、牛蛙、虾、螃蟹、脆肚、鸡杂
干锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和，而干锅的香料采用贵州独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。
培训内容：
原材料处理
秘制酱料制作
温度掌控
腌料制作
配菜搭配       肉类初加工
红油制作     干锅酱制作
我们是先尝，满意在学
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