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藤椒钵钵鸡 + 麻辣味钵钵鸡 + 冷串串技术传授
钵钵鸡是一种传统名小吃，。从清代流传至今有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
1、掌握钵钵鸡炒料制作方法2、钵钵鸡汤料的熬制方法
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4、藤椒钵钵鸡 + 红油钵钵鸡的制作技术

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