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【项目简介】
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其特有的汤料，由多种精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受。
【课程安排】
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6.备原材料，老师旁边检查指导。
7.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
9.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训;
10.秘制配方的学习，实际动手操作;
11.反复练习，体验工艺流程的奥妙;
12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
13秘制配方的学习，实际动手操作;
正宗花溪牛肉粉应具备的特点
1、从视觉看,花溪牛肉粉必须汤清并有点淡黄。
2、养生,一碗好的花溪牛肉粉,闻起来有股淡淡味,很淡,但是喝汤吃肉的时候又吃不出来这种味道。
3、汤汁鲜美,喝起来有种鲜香味感觉。
4、肉香四溢,吃上一口花溪牛肉粉,就能感觉到里面肉汁饱满,肉香浓郁。
5、正宗的花溪牛肉粉能让您吃上一碗,还想二碗。当您吃完一碗花溪牛肉粉之后,嘴巴里面总有种意犹未尽的感觉,越吃越想吃。麻麻的回味。
培训项目
◆所需香料认识
◆香料进一步处理
◆认识熬汤所需材料
◆熬汤材料的清洗
◆高汤的熬制(含配方)
◆牛肉的制作包含3种:①清汤牛肉的制作②红烧牛肉的制作③泡椒牛肉的制作
◆卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤牛杂等
◆泡菜制作
◆辣椒的制作包含3种:①油辣椒的制作②糊辣椒的制作③炸尖椒的制作
◆米粉煮制(不包括米粉制作)
◆装碗方法
◆成本分析
◆开店指导
培训模式
贵阳诚飞餐饮培训学校花溪牛肉粉全套(技术+配方)配套一并教给您(配方不另收费用)。学员免费先尝后学,由高级烹饪师手把手传授,学员亲自动手操作学习、实践(三分理论七分实践),只有这样您才能更好、更快的掌握好正宗的“花溪牛肉粉技术”!
花溪牛肉粉培训学校哪个好但是贵阳诚飞餐饮培训学校,要想学到正宗的花溪牛肉粉制作技术没什么技巧,:关键看师傅、第二:关键看培训模式,只要师傅好了,模式对了,你不想学到正宗的技术那都难了。
贵阳诚飞餐饮培训学校是餐饮培训业界 。学校专业从事:“特色粉面、中式烹调、烧烤、中西式面点、时尚冷热饮品、风味小吃、特色火锅、卤菜、西式快餐、糕点烘焙”等技术研发与培训。其中,中式烹调:“牛肉粉、羊肉粉、肠旺面、烧烤、烤鱼、火锅、炒菜、卤菜、小吃”等系列;全能西式:“蛋糕类、面包类、点心类、裱花类、月饼、西式冻品、西式快餐”等系列;时尚饮品:“咖啡、奶茶、奶盖、慕斯、冰沙、奶昔、果汁、冰点”等系列。
学校常年招生,随到随学,包教包会,从零开始学,入学即签订培训协议,学不会可免费再学,中途不再收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才,并建立起完善的服务保障体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导,店面设计策划及筹备工作等,真正做到让学员创业无忧。诚飞专业小吃培训项目：
诚飞地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉
成飞面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。
欢迎前来考察，满意再学哦~~`
联系人：小邹老师
地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银园林景观交易中心六楼
公司地址：贵阳市南明区花溪大道中段12号通银配件城六楼
乘车路线:
火车站乘坐 203 直达通银配件城站下车
客运东站:226到火车站转203路到通银配件城站下车
龙洞堡:216到火车站转203直达通银配件城下车
金阳客车站:688或47路直达通银配件城下车
贵阳北站:260路直达通银配件城站下车
大营坡:7路248路直达通银配件城站下车
观山湖区:K47路直达通银配件城站下车
师大可步行到旭东路口站坐202到通银配件城站
