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现在，市面上存在六种类型的酱香型白酒，其中包含传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等。
从实际调查和品鉴评估，大曲酱香酒占比较小，其他酱香酒占比很大，而优异纯粹大曲酱香坤籽酒份额十分少。
大曲酱香酒
也叫坤沙工艺，酿制技术：运用高温大曲药作为糖化发酵剂，高温大曲药又分为三种类型。
一年一个酿制周期，二次投料（下沙和糙沙），二种发酵（堆积发酵和入窖发酵），三种典型体（酱香、醇甜、窖底），三十天发酵，四十天制高温大曲药，五月端午踩曲，六个月以上陈曲，七次摘酒，八次加曲发酵，九次蒸煮，十个技术特色。
酿制出来的原酒，要分型分级储存，一年后进行盘勾，第二年进行型勾，第三年进行品勾，第四年陈酿调味几回即可出厂，加上酿制的一年，就有了五年才干出厂的说法。
品质：五年出品，酱香杰出，幽雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香耐久。
麸曲酱香酒
酿制技术：运用麸曲作为糖化发酵剂。
通常发酵时刻二三十天，糖化发酵彻底，一次取酒。
麸曲酱香型白酒出产具有发酵时刻短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价格低廉的特色。
品质：酱香显着，酒体谐调，较浑厚，有酱味，后味有焦苦味：陈酿时间长的商品，陈酱香味杰出，较幽雅：空杯留香短，香味舒适感不如大曲酱香酒。
碎砂酱香酒
酿制技术：通常运用多种曲柄增加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂。
将质料破坏后，通过预处理后拌合糖化发酵剂入窖发酵二三十天，蒸馏取酒，一次烤完。
麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价廉物特点。
品质：香味大，酱香较纯粹，酒体微粗燥，较和谐，后味有酱味糊闷感：陈酿时间长的商品，酒体较醇和；空杯留香短，并呈现异杂香味：市场上几十元或一百多的酱香酒，根本属于此类；甚至几百元以上的酱香酒商品，也有碎沙酱香酒。
翻沙酱香酒
酿制技术：根本是大曲酱香酒烤完次序后，适当加添质料和曲药等，进行的一次发酵蒸馏取酒所得。
品质：酱香较纯粹，酒体较醇厚，细腻感和丰满度不如大曲酱香酒，后味有焦枯感；空杯留香短，并出现焦枯不适感。
回沙酱香酒
酿制技术：这是大曲酱香酒的一种创新，一些酒厂在大曲酱香酿制的第四次序或第五次序增加质料，进行酿制所得的酱香型白酒。后续工序和大曲酱香酒根本共同。
品质：酱香纯粹，较幽雅，酒体醇厚绵甜，曲香粮香浓郁，细腻感和丰满度不如大曲酱香酒，空杯留香耐久也较好。
串蒸酱香酒
酿制技术：是将大曲酱香酒或麸曲酱香酒等的糟醅，置于蒸馏器内，在蒸馏器底部增加食用酒精和香料等，通过串蒸所得的酱香酒。品质：浮香显着，酱香香料香味突出，给人不舒适感；这种酒本钱低，市场上大量的二三十元一瓶的酱香酒，根本都归于这一类。
贵州华耀酒管家酒业有限公司总部给予全国合作商以实惠的政策支持和全面的服务帮助，循序渐进，不断提高合作商的运营水平和盈利能力，实现企业与合作商的互赢互利，共同发展的原则。
市场支持：
1、区域家经销或特约经销
华耀酒管家将在全国各市、县分设区域经销商，完成该区域对本厂酒的销售和市场推广工作，经销商可在约定经销区域内设立品鉴馆（专卖店），通过品鉴体验，让客户通过切身感受认知品牌，县级或县级市“家经销商”低设2个品鉴馆，地级市“家经销商”低设3个品鉴馆，直辖市“家经销商”低设5个品鉴馆。
县级或县级市家经销商首次进货不低于20万元，厂家颁发县级“家经销商”授权书及铜牌，地级市（不含所辖区、县）家经销商首次进货不低于30万元，厂家颁发地级市“家经销商”授权书及铜牌，直辖市（不含所辖区、县）家经销商首次进货不低于50万元，厂家颁发直辖市“家经销商”授权书及铜牌。
考虑到各路商家经济与经营实力的不同，我们鼓励有志于对华耀酒管家产品进行销售和市场推广的商务人士，不论市、县，只设1个品鉴馆者，首次进货不低于10万元，厂家颁发“特约经销商”授权书及铜牌。
市、县级家经销商完成约定销售任务，厂家给予一定的返利和相关支持，详见华耀酒管家全国营销中心《联盟商家合作协议》。（现暂不设省级代理）
2、OEM代理制
OEM代理制，即贴牌生产。华耀酒管家提供客户要求的基酒，并按客户的需求进行设计和包装制作，使用客户商标或我厂授权商标，单品定制则不低于100件。定价权、经销权均属代理商。
3、买断品牌经销权
区域经销商可对我厂经营品牌进行买断，在全国或海内外市场依靠自的营销网络进行经营销售，一切责、权、利归属经销商，实现利润大化。
4、提供企业专用酒、团体定制酒
结合消费者个性化需求，应用茅台镇酱香基酒，由本厂专业设计团队为客户制作包装上所需文字、图案、标识等，纳入个性化元素，提供行业、单位、团体或个人等需要的酒和定制酒。
5、提供茅台镇优质基酒
向客户提供茅台镇本厂优质基酒，满足客户不同档次、品位的需要。
