贵州西部农产品交易中心 贵州黑茶发展史

来源：西部农产品交易中心

  黑茶属于六大茶类之一，为后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖等产品为主，贵州生产黑茶历史悠久，习水县志曾记载：这里生产的南边茶、金玉茶，远在明清时代已远销西藏、西康等边疆地区，高年产量达3000担。
贵州是茶叶种植大省，贵州的茶叶由于地理环境的优势，原料充足且安全，让人放心，因此贵州的都匀毛尖、遵义红、湄潭翠芽、黔金砖等茶叶被很多人熟知并喜爱。

黔金砖.尚礼
  黔金砖—有生命力的砖，茶原料产于低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的贵州高原茶区；传承砖茶加工工序，突破传统工艺难题，开创独特的发花技术；黔金砖通过独有的工艺“发花”而长成的“金花”（冠突散囊菌），其颗粒呈金黄色，大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似“米粒”，有金花于黑褐油润的砖面上盛开，且密度高于一般砖茶，是砖茶中具的独有物质，是成就砖茶品质风味的关键，也是其它茶类、其它地方的砖茶所不具有的，黔金砖作为贵州黑茶的代表作，让我们品尝到了它的独特魅力。

黔金砖.金花砖茶

  任何事物的发展都是有一定的规律的，不可能一蹴而就，必须有一个循序渐进的过程，有它自身发展的规律，那贵州黑茶经历了怎样的发展过程呢？