与一碗贵州牛肉粉的故事
牛肉粉勾起的乡愁
2014年3月7日,在参加十二届全国人大二次会议贵州代表团审议时说:“一个地方的幸福很重要,要记得住乡愁,比如:小时候爱吃的东西。比如:贵阳的牛肉粉。”回忆,上个世纪90年代到贵阳去开全国扶贫会,当时他任福建省委副书记,也是分管农村和扶贫的省委领导。一天,他想在贵阳吃点小吃,就点了一碗牛肉粉当早餐,但吃了一顿不过瘾,还想吃第二顿。他说,每个地方都有让大家留念的东西,不要小看这种幸福感,因为这种幸福感能留得住人。
一碗牛肉粉勾起的乡愁是离老百姓近的乡愁,是一个人真实、朴素的感情流露。这乡愁里面是乡思乡恋,是满满的幸福感。在2015减贫与发展高层论坛上,我到过中国绝大部分贫困的地区,包括陕西、甘肃、宁夏、贵州、云南、广西、西藏、新疆等地。这两年,我又去了十几个贫困地区,到乡亲们家中,同他们聊天。他们的生活存在困难,我感到揪心。他们生活每好一点,我都感到高兴。”
“民亦劳止,汔可小康。”“小康”是中国百姓对安定、幸福生活的恒久守望,是中国人民孜孜以求的美好梦想。今天,全面小康已经触手可及。展望2020年,全面小康社会,必定更让人民“望得见山、看得见水、记得住乡愁”。
牛肉粉在贵阳是家喻户晓、人人皆知的美食,也是贵阳人过早的佳选择。特别是冬天,一大早起来,吃一碗肉香四溢、还冒着热气的牛肉粉,微微出汗,顿时精神奕奕。
牛肉粉简介
在贵阳,牛肉粉的各类繁多,有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉,甚至还有酸汤砂锅牛肉粉,不过,万变不离其宗,一碗上品牛肉粉的精髓, 就在于那一碗汤。
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