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一、项目介绍：
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜元须，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉粉培训流程
1－十五种所需香料认识及用法
2－牛肉的识别和选材
3－牛骨 牛肉 牛油 熬汤材料的清洗
4－高汤的配比及熬制，药材的抓取 处理 和包扎方法
5－泡椒牛肉熬作
6－红烧牛肉制作
7－清汤牛肉制作
8－辣椒的制作（包括油辣椒 糊辣椒 脆辣椒）
9－泡菜制作 （ 酸萝卜 莲花白）
10－酸菜的制作
11－卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)
12－米粉泡煮及装碗
13－成本分析
理论知识
开店流程、经营模式、人员配备、物资采购、成本核算控制
利润分析
一碗牛肉粉市场价8元-10，上好牛肉约1.5元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.5元，一天按照销售300-500碗粉计算：可获利1500-2400元。加上附属卤味品，利润更高。
贵州诚飞餐饮培训学校：
培训模式：师傅手把手一对一教学，详细的配方单直接打印给你，全程实践动手操作，每天准备充足的食材指导学员操作练习，包教包会，学会为止。随到随学，不限制学习时间。可交一份学费夫妻2人同时学习。
学习时间： 早上9:00-12:00 下午13：30-18:00
食宿问题：学习期间包吃包住
学费包含技术费，咨询费，提供住宿，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。
三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。
【请花十秒钟时间联-系我，绝不会让您失望】
联系人：贵阳诚飞-刘老师 风里雨里我在诚飞等你哦
培训地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼
