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俗话说：民以食为天。中国人对于吃文化是研究为透彻的，要说令男女老少们都食欲大开的美食，那就定非卤菜莫属。
不管是几个好友一起聊天，当做是下酒菜;还是食欲不振了，当做是下饭菜，卤菜都是实力担当。几块卤味熟食，就能快速消灭掉一大碗白米饭，可以说，现在卤菜熟食已经成为了许多家庭中每天餐桌上不可缺少的一道菜。
正是由于卤菜熟食老少皆宜，都很喜欢吃，并且纷纷把它当做是下酒菜、开胃菜、宴席菜甚至赠礼佳品，卤菜市场也是蓬勃发展，经营卤菜熟食就成为了许多人都看好的创业项目。
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