武当的羊肉粉培训   羊肉高汤的香料有这些

贵阳培训羊肉粉哪好，学羊肉粉开店能赚钱吗？

因为地域天气的因素，遵义人喜吃辣椒。“那时羊肉粉馆在灶上放有干红辣椒和铁签，那是供顾客自己烤糊辣椒用的。大家现烤现舂，吃的就是刚出炉的焦香味。”古德明说，也有人把考好的辣椒只是双手一搓，让粉有其香，而不吃辣椒本身。

    采访中了解到，为了提鲜现在很有部分商家，会使用大量味精甚至是羊肉香精。但在解放前，羊肉粉的作料不多，因为没有味精，酱油就为重要了。一般都是家制酱油，这种酱油味道十分鲜美。另外，还有葱白、蒜白、芫荽等作料。

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羊肉粉成本利润分析：

一碗羊肉粉：上好羊肉约2元，优质米粉0.5元，各种调料约0.5元，羊汤约1元，一碗羊肉粉市场价8元，每天按照销售200碗粉计算，可获利800元。利润以当地的市场价来计算。



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