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在六盘水，经营羊肉粉的店铺上千家。市区是东西走向的狭长地带，由东向西渐渐形成上述三个品牌齐头并进的鼎盛局面。对于近来兴起的羊肉粉之争，他们坦言：纷争也不是一天两天才开始的，但是争下去没有意义，在全省范围内来说，六盘水是一个新兴的工业城市，外来人口众多，包容性强，舶来文化能够发展壮大，要感谢市场经济的繁荣，更要感谢食客的青睐与认可，地域符号象征着一个地区的市民文化，但他们希望大家都发展，
羊肉粉培训流程
1－十八种所需香料认识及用法
2－羊肉的识别和选材
3－羊骨 羊肉 羊油 熬汤材料的清洗
4－高汤的配比及熬制，药材的抓取 处理 和包扎方法
5－羊杂的制作
6－白切羊肉制作
7－辣椒的制作（包括油辣椒 糊辣椒 脆辣椒）
8－泡菜制作 （ 酸萝卜 莲花白）
9－酸菜的制作
10－卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)
11－米粉泡煮及装碗
12－成本分析
理论知识
开店流程、经营模式、人员配备、物资采购、成本核算控制
利润分析：
一碗羊肉粉：羊肉约1.5元，优质米粉0.5元，各种调料约0.5元，羊汤约0.5元，水电气约0.5元，一碗羊肉粉市场价8-10元，一天按照销售200碗粉计算，可获利1200元。算上卤味等附属产品利润将更高，利润以当地的市场价来计算。
学技术咨询贵州诚飞——小艳老师
贵阳诚飞小吃技术培训学校拥有2000多平方米的培训基地，汇聚各地方名小吃，种类齐全且都来源于正宗的名小吃发源地。给拥有创业梦想者提供平台，让每位创业者都能学到正宗的小吃技术，真正做到零风险创业，帮助每一位创业者实现创业梦想。所学小吃项目均可固定开店，又可流动经营，投资少，利润高、低几百元就可创业当老板，是小本投资者的创业正确选择。
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1.联系人：小燕老师
地 址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段12号通银配件城诚飞餐饮培训中心6楼
乘车路线：火车站坐203路到通银配件城
高铁坐260到通银配件城
金阳客车站坐688或8881号线到通银配件城站下车即可。详情请咨询老师哦。电话微信同号。
