三、烤鱼店赚钱的核心秘诀
想要开家烤鱼店赚钱,除了烤鱼本身赚钱以外,还要有消费者光顾才行。而店铺位置、宣传、食物味道、食品卫生等是影响消费者到店消费的主要原因。
四、烤鱼培训内容
(教麻辣 香辣 泡椒 豆花 四个味型)
1-所需香料认识及用法
2-所需香料的识别
3-红油的提炼
3-鱼的选购(是草鱼和江团鱼)
4-活鱼的宰杀方法
5-鱼的腌制去腥
6-烤鱼刷酱料的制作
7-烤鱼撒香料的制作
8-炒配菜香料的制作
9-配菜的切法以及搭配知识
10-烤鱼火候、时间、技巧、手法的掌握
11-装盘的方法
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