牛羊肉粉加盟 贵州哪有正宗牛羊肉粉培训学校

学牛羊肉粉来贵阳诚飞餐饮培训，这里专业的师傅手把手教学，提供新鲜食材给你自己实际操作，学习时间不限，学会为止。想学正宗羊肉粉 联系小艳老师——152-8607-6117

贵阳诚飞教学烫粉环节中遵义羊肉粉的要求也非常严格，首先将米粉放入开水烫三次，除去其酸味，再放入碗中，之后把切好的羊肉片放在粉面上，浇上原味羊肉汤，舀上一勺鲜红的辣椒油，然后撒上花椒面、蒜苗、香葱、香菜，这样米粉才能达到爽口的感觉。

贵阳诚飞羊肉粉培训：
1：所需香料的认识
2：香料的进一步处理
3：羊肉的选材
4：羊肉的加工处理
5：羊肉汤的熬制
6：辣椒的制作
7：摆盘

对于春季食补，遵义羊肉粉所具备的是可观的，也是很多当地人的习俗，当然各地的羊肉粉也各有不同，比较出名的就有水城羊肉粉、金沙羊肉粉与今天介绍的遵义羊肉粉，这几种羊肉粉口感都是截然不同的，如何选择，那就是食客的需求。

羊肉粉在遵义很多当地人都非常喜欢吃，遵义羊肉粉更是在贵州非常有名的传统风味美食，在国内评比中也得到名小吃称号，在不少游客眼中，吃正宗的遵义羊肉粉更是来遵义必不可少的路线之一，有人就要问了为什么那么多人都喜欢吃？下面贵州飘味香就剖析遵义羊肉粉来给大家做个介绍。

首先遵义羊肉粉所用的肉，特别讲究实惠大方的美，将煮熟而不烂羊肉从锅内捞出，晾至还有少许预热，再用纱布包紧，再用木板扣上，压上石头等重物，榨干其水分，将羊肉取出切成片，厚度大小一致，这样做出的羊肉嚼起来才有滋有味。

而所用的辣椒，遵义羊肉粉非常注重其辣而香，遵义当地人特别喜欢吃糊辣椒，所以在羊肉粉店一般都备有放胡辣椒的小瓷碗，方便客人夹取，准备糊辣椒需要拿辣椒放入火中烤，当变成红黑色就可取出，再把辣椒捣碎，这样就可以放入瓷碗中了。
一提到遵义羊肉粉的汤，就会想到鲜这个字眼，所用的羊一般都是现杀，然后烫皮去毛洗净后下锅，用砂锅，加入打好的泉水、洗净的羊肉、羊骨和杂碎，再配以配制的秘制香料，先用大火煮沸，然后再用文火慢熬，这样汤的味道才能又香又鲜。

还有遵义羊肉粉的米粉，是用大米加工的圆条状的米线，以前在遵义出产的米非常糙，煮饭不是很好吃，但做成米粉就特别好吃，而米粉的制作工艺非常复杂，除了设备还需要经验，要先将大米淘净再泡涨，接着再近十来道工序，其中特别是榨粉环节，需要好几个人同时操作，这样做出的米粉才更易入味，有其独特的酸味，入口即化。

遵义羊肉粉发展到如今，已经称为遵义特色名吃之一，从羊肉粉店来说，羊肉粉从宰羊、煮汤、制粉、煮粉、卖粉一系列的步骤，每道工序的工作都需要认真仔细，遵义饮食文化中，羊肉粉滋养着不少人心中的热情，为遵义带来更大的发展前景。

【请花十秒钟时间联-系我，绝不会让您失望】
联系人：贵阳诚飞-小艳老师
培训地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼
乘车路线：火车站坐203路至通银配件城，高铁站坐260至通银配件城、金阳客车站坐688或者888 1线到通银配件城站下车即可。
羊肉汤粉培训班、
遵义羊肉粉培训加盟
羊肉粉培训视频教程